햇살마루 과자점

  빵굽는 베이커는… 밀을 파종하고 빵이 식탁에 오르기까지는 수많은 사람의 손과 기술이 필요하다. 들에 있는 농부들은 땅을 갈고 씨를 뿌리며, 밭을 갈고 추수를 한다. 수확한 밀알은 제분소로 옮겨져 전처리 후 롤러로 갈고, 체에 거른 다음 종류별로 분류되어 봉투에 담긴다. 이것이 밀알이 밀가루가 되기까지의 과정이다. 포장된 밀가루는 베이커들에게 배달되어 쌓이고, 이제부터 진짜 마지막 마술이 일어난다. 밀가루는 […]

초콜릿이야기

TIP 3 버터, 설탕, 꿀, 시나몬가루를 섞은 후 빵에 발라 러스크로 만들어 구워먹는다.

TIP 2 빵에 물을 뿌려 구워 촉촉함을 살린다.

마들렌 재미난 빵이야기

TIP 1 실온보관 : 수분유지가 생명! 1~2일 내에 먹고 종이봉투나 밀폐용기에 담아 보관 냉동보관 : 3개월 이내에 먹고 구입한 즉시 얼리자!